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O alisso (Lobularia maritima, antes Alyssum maritimum) também chamado alisso-doce, flor-de-mel[1], tomelos, açafate-de-prata,[2] escudinha[2] ou alyssum (o género em que antes estava classificada), é uma planta da família Brassicaceae.
| Alisso | |||||||||||||||
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 Lobularia maritima | |||||||||||||||
| Classificação científica | |||||||||||||||
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| Nome binomial | |||||||||||||||
| Lobularia maritima (L.) Desv. | |||||||||||||||
Nativa das regiões do Mediterrâneo e Macaronésia (Canárias e Açores), pode ser encontrada desde zonas costeiras até zonas de montanha. Tornou-se largamente naturalizada em muitas zonas temperadas do mundo.
É uma planta anual (raramente uma planta perene com período vegetativo curto) que atinge entre 10 a 30 cm de altura. Apresenta-se ligeiramente lenhificada na base, com pequenas folhas lineares, ovais a lanceoladas, com 1 a 4 cm de comprimento e 2 a 5 mm de largura, de cor esbranquiçada devido ao tomento que as cobre.
Desenvolve uma inflorescência com numerosas pequenas flores brancas (raramente de cor rosa ou ou lavanda), de quatro pétalas, que cobrem toda a planta. As flores exalam uma fragrância doce e produzem-se durante toda a estação de desenvolvimento, ou ao longo de todo o ano em zonas livres de geadas invernais. As inflorescências vão-se alargando à medida que as flores se vão abrindo e fecundando.
Os frutos maduros são muito característicos porque, após a queda das sementes, persiste um replo de forma quase circular.
O período de plantio é no princípio da primavera, requerendo poucos cuidados enquanto se desenvolve. Floresce com mais vigor se forem retiradas as flores já murchas. Nos jardins, utilizam-se para cobrir os solos, pois raramente atingem altura superior a 20 cm. Existem numerosos cultivares utilizados em jardinagem.
Prefere locais de meia sombra, é resistente ao calor e à seca. As plantas com flores de cores escuras adaptam-se melhor aos climas mais frios.
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