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A raça jarmelista é uma raça de gado bovino, com origens na região do Jarmelo, Guarda, em Portugal.[1] Em 27 de abril de 2006 passou a ser considerada uma raça de interesse municipal.[2]
Obtém-se uma carne tenra, extremamente suculenta e muito saborosa.[3]
A raça jarmelista é caracterizada por ter perfil sub-côncavo, pelagem da cabeça e do corpo mais uniforme, chanfro com pelagem mais clara e interpolada com pêlos escuros, focinho largo, marrafa grande com pêlos compridos e claros, olhos médios a oblíquos sem zona orbital ou com zona orbital clara, orelhas com pêlos compridos e claros, ponta do corno escura, dorso direito, pescoço com pelagem interpolada escura, úbere simétrico e claro com tectos malhados, membros altos com pelagem mais clara, cauda com pêlos mais escuros e borla clara.[1]
Em 2019, constam do livro genealógico de adultos: 25 machos e 193 fêmeas em linha pura de 25 criadores.[4]
- «Caracterização Morfológica da População Bovina Jarmelista» (PDF). DGV Direcção Geral de Veterinária - DRABI Direcção Regional de Agricultura da Beira Interior - INIAP Instituto Nacional de Investigação Agrária e das Pescas. Consultado em 11 de Junho de 2017
- «Vaca do Jarmelo tem interesse municipal». Jornal Público. Consultado em 11 de Junho de 2017
- DGAV - Direcção Geral de Alimentação e Veterinária (2021). Catálogo Oficial de Raças Autóctones Portuguesas.
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