Octanoato de etila

Octanoato de etila, também chamado de caprilato de etila é um composto orgânico, o éster do ácido octanóico com o etanol de fórmula estrutural CH₃(CH₂)₆COOCH₂CH₃ utilizado na indústria alimentícia e em perfumaria como um aroma. Está presente em muitas frutas e bebidas alcoólicas. Possui um cheiro forte de frutas e flores e é usado na composição de aromas de frutas.^[4]

Octanoato de etila Alerta sobre risco à saúde
Nome IUPAC	Octanoato de etila
Outros nomes	Caprilato de etila
Identificadores
Número CAS	106-32-1
PubChem	7799
Número EINECS	203-385-5
SMILES	CCCCCCCC(=O)OCC
InChI	1/C10H20O2/c1-3-5-6-7-8-9-10(11)12-4-2/h3-9H2,1-2H3
Propriedades
Fórmula molecular	C10H20O2
Massa molar	172,2646 ± 0,01 g·mol−1
Densidade	0,86215 g·cm−3 a 25 °C [1]
Ponto de fusão	-48 °C [2]
Ponto de ebulição	208 °C [2]
Solubilidade em água	70,1 mg·l−1 (25 °C) [3]
Pressão de vapor	0.2 mbar a 20°C [2] 3.18 mbar a 60°C [2]
Índice de refracção (nD)	nD25 = 1.41560 [1]
Riscos associados
Ponto de fulgor	79 °C [2]
Temperatura de auto-ignição	325 °C [2]
LD50	25.96 g kg-1 (rato, oral) [3]
Compostos relacionados
Ésteres relacionados	Hexanoato de etila Heptanoato de etila Octanoato de metila Octanoato de propila Caprilato de isoamila Nonanoato de etila Decanoato de etila (caprato de etila)
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades	n, εr, etc.
Dados termodinâmicos	Phase behaviour Solid, liquid, gas
Dados espectrais	UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde.

Referências

1. Yaw-Wen Sheu et Chein-Hsiun Tu, « Densities and Viscosities of Binary Mixtures of Isoamyl Acetate, Ethyl Caproate, Ethyl Benzoate, Isoamyl Butyrate, Ethyl Phenylacetate, and Ethyl Caprylate with Ethanol at T = (288.15, 298.15, 308.15, and 318.15) K », dans Journal of Chemical and Engineering Data, vol. 51, no 2, 2006, p. 496-503 lien DOI (page consultée le 10août 2010)
2. Registo de CAS RN 106-32-1 na Base de Dados de Substâncias GESTIS do IFA
3. (en) « Ethyl caprylate » em ChemIDplus, consultado em 10 de agosto de 2010
4. Karl-Georg Fahlbusch, Franz-Josef Hammerschmidt, Johannes Panten, Wilhelm Pickenhagen, Dietmar Schatkowski, Kurt Bauer, Dorothea Garbe, Horst Surburg (15 de janeiro de 2003). Wiley-VCH Verlag GmbH & Co, ed. Flavors and Flagrances (em inglês). [S.l.]: Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. doi:10.1002/14356007.a11_141 !CS1 manut: Nomes múltiplos: lista de autores (link)