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Teriyaki (照り焼き?) é um método japonês de cozinhar. O peixe ou a carne são marinados em molho de soja e saquê. Depois, são grelhados ou fritos.
 | Este artigo não cita fontes confiáveis. (Outubro de 2012) |
Peixes como Marlim, Salmão, Truta e Carapau são mais comuns no Japão, enquanto o carnes brancas e vermelhas como frango, porco e boi são comumente usadas no ocidente. A receita pode variar de acordo com regiões mas os ingredientes básicos são molho de soja, mel e saquê.
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