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Moamba de galinha
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Moamba de galinha (grafa-se também muamba[1]) é um prato típico da culinária angolana. Constitui um dos pratos mais populares do país. A sua confecção envolve, para além da galinha, amendoim ou, óleo de palma, quiabos, gindungo, cebola, e alho.[2]
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![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7d/Funge.jpg/640px-Funge.jpg)
A galinha é cortada em pedaços e temperada com sal, alho e gindungo, sendo, em seguida, cozinhada com a cebola. Mais tarde, são adicionados o óleo de palma (que pode ser confeccionado com dendéns frescos ou adquirido pronto a usar), os quiabos.[3]
A moamba é servida com pirão ou funge, que consiste em farinha de milho ou de mandioca cozida.