![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/07/Spices_in_an_Indian_market.jpg/640px-Spices_in_an_Indian_market.jpg&w=640&q=50)
Especiaria
semente seca, fruta, raiz, casca ou substância vegetal utilizada para temperar, colorir ou conservar alimentos / De Wikipedia, a enciclopédia encyclopedia
A especiaria, ou espécie (do latim species[1]), é um termo genérico, usado a partir dos séculos XIV e XV na Europa Ocidental, que designava diversos produtos de origem vegetal (flor, fruto, semente, casca, caule, raiz), com aroma ou sabor acentuados, devido a presença de óleos essenciais,[2] sendo usados na culinária e na farmácia.[3] O seu uso distingue-as das ervas aromáticas, das quais são utilizadas principalmente as folhas.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/07/Spices_in_an_Indian_market.jpg/640px-Spices_in_an_Indian_market.jpg)
Além de utilizadas na culinária, com fins de tempero e de conservação de alimentos, as especiarias são utilizadas em farmácia, na preparação de óleos, unguentos, cosméticos, incensos e medicamentos. Historicamente, esses múltiplos usos deram lugar a disputas entre as corporações - notadamente entre os especieiros e os boticários.[3]