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Goma curdlana é uma goma produzida pelas espécies de Alcalígenes fecalis, sendo sua composição D-Glucose juntas na ligação 1,3. É usada como espessante de alimentos e também como estabilizante.
Este artigo não cita fontes confiáveis. (Junho de 2019) |
Curdlana Alerta sobre risco à saúde | |
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Identificadores | |
Número CAS | |
Propriedades | |
Fórmula molecular | (C6H10O5)n |
Aparência | odourless white powder |
Página de dados suplementares | |
Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. |
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