A abóbora-chila (também conhecida como chila-caiota, gila-caiota ou simplesmente gila ou chila) é uma planta da família das cucurbitáceas,[1][2] com polpa utilizada para fazer doces.[1]
| Abóbora-chila | |||||||||||||||
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 Cucurbita ficifolia | |||||||||||||||
| Classificação científica | |||||||||||||||
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| Nome binomial | |||||||||||||||
| Cucurbita ficifolia Bouché 1837 | |||||||||||||||
Características
Esta abóbora exteriormente é verde com manchas brancas e o interior contêm uma polpa branca e bastante fibrosa, utilizada para fazer doces e sobremesas[1]. As sementes são pretas e o fruto quando maduro tem a casca bastante dura[1], podendo pesar de 1 a 4 kg.
Para pessoas leigas pode ser confundida facilmente com algumas variedades de melancia, também usadas para fazer doces.
Origem
A origem evolutiva desta espécie é a América Central ou América do Sul, com os registros arqueológicos mais antigos registrados no Peru, datando entre 3000 a 4000 a.c.[1] .
Usos
Em Portugal e no Brasil, especialmente na região Sul, sua polpa cozida é utilizada para fazer o doce de gila ou chila[1]. Este doce fica em fios de cor branca e é utilizado em inúmeras receitas tradicionais ou conventuais.
No Brasil é uma planta ainda pouco convencional, cultivada em pequena escala por agricultores familiares, principalmente dos estados do Rio Grande do Sul e Santa Catarina[1].
O fruto verde, embora muito pouco utilizado, também pode ser usado na alimentação, sendo que a planta também apresenta propriedades medicinais[1].
Referências
- Priori, D.; Barbieri, R. S.; Mistura, C. C. (2010). «Abóbora-Gila (Cucurbita ficifolia), uma Hortaliça Pouco Convencional Cultivada no Rio Grande doSul» (PDF). Embrapa Clima Temperado. Pelotas, RS. 2010. Consultado em 10 de setembro de 2018
Ligações externas
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