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Café árabe ou café arábico (em árabe: قهوة عربية, translit. qahwah arabiyya), refere-se a uma versão do café fabricado em grãos de Coffea arabica. O café arábe é tipicamente cultivado a uma altura de 1.000 a 2.000 metros, e representa cerca de 60-70% da indústria de café no mundo[1][2] A maioria dos países árabes em todo o Oriente Médio desenvolveram métodos únicos para preparar o café. Cardamomo é um tempero muitas vezes adicionado,[3] mas pode alternativamente ser servido simples.
Café árabe | |
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Um dallah é um pote (bule) de café árabe tradicional com xícaras e grãos de café | |
Nome(s) alternativo(s) |
café arábico |
Categoria | bebida |
País | ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ingrediente(s) principal(is) |
Coffea arabica e água |
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O café árabe, símbolo de generosidade | |
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Património Cultural Imaterial da Humanidade | |
![]() Café árabe | |
País(es) | ![]() ![]() ![]() ![]() |
Domínios | Artes cénicas Conhecimentos e usos relacionados com a natureza e o universo Técnicas artesanais tradicionais Tradições e expressões orais Usos sociais, rituais e atos festivos |
Referência | en fr es |
Região | Estados Árabes |
Inscrição | 2015 (10.ª sessão) |
Lista | Lista Representativa |
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Existem basicamente dois tipos de café árabe; um com uma cor dourada feita principalmente na Arábia Saudita e na região do Golfo Pérsico, e o outro é preto.
O café arábico está enraizado na tradição do Oriente Médio e na cultura árabe, é a forma mais popular de café fabricado no Oriente Médio. Originou-se no Oriente Médio, começando no Iêmen e, eventualmente, viajando para Meca (Hejaz), Egito, Levante e, em seguida, em meados do século XVI, para Turquia.[4] O café árabe é um patrimônio cultural imaterial de estados árabes confirmado pela UNESCO.[5]
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