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Bistrô
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Bistrôs são pequenos restaurantes ou bares muito populares na França, onde são servidas bebidas alcoólicas, café, além de petiscos e comida caseira, simples, a preços acessíveis.
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O número de bistrôs, na França, aumentou significativamente durante a Segunda Guerra Mundial, quando muitas mulheres, para complementar sua renda ou mesmo para sustentar suas famílias, passaram a abrir suas casas para vender refeições ao público.[carece de fontes?] Depois da Guerra, o número desses estabelecimentos declinou drasticamente no país - de aproximadamente 400 000, em 1945, para cerca de 40 000, em 2021.[1]