Bacillus coagulans é uma espécie de Bacillus que pode contaminar conservas alimentícias produzindo um sabor ácido. É capaz de crescer mesmo em alimentos muito ácidos para outras bactérias.[1]
| Bacillus coagulans | |||||||||||||||
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 B. coagulans | |||||||||||||||
| Classificação científica | |||||||||||||||
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| Nome binomial | |||||||||||||||
| Bacillus coagulans Hammer, 1915 | |||||||||||||||
Referências
- «Bacillus coagulans» (em inglês). ITIS (www.itis.gov)
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