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composto químico Da Wikipédia, a enciclopédia livre
Ácido vanílico (ácido 4-hidroxi-3-metoxibenzoico) é um derivado de ácido diidroxibenzoico usado como um agente flavorizante. É uma forma oxidada da vanilina. É também um intermediário na produção de vanilina a partir do ácido ferúlico.[1][2]
Ácido vanílico Alerta sobre risco à saúde | |
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Nome IUPAC | 4-Hydroxy-3-methoxybenzoic acid |
Outros nomes | Ácido 4-hidroxi-m-anísico |
Identificadores | |
Número CAS | |
Propriedades | |
Fórmula molecular | C8H8O4 |
Massa molar | 168.14 g/mol |
Ponto de fusão |
210–213 °C |
Compostos relacionados | |
Outros aniões/ânions | Ácido verátrico (ácido 3,4-dimetoxibenzoico) |
Hidroxianisois relacionados | Ácido isovanílico (isômero, hidroxi e metoxi ligados ao anel em posição invertida) Vanilina (ácido reduzido a aldeído) Álcool vanilil (ácido duplamente reduzido a álcool) Ácido homovanílico (homólogo) |
Compostos relacionados | Ácido 3-metoxibenzoico Vanilato de metila |
Página de dados suplementares | |
Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. |
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