Ácido fumárico
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O ácido fumáric está naturalmente presente em Corydalis, cogumelos e carne fresca. O produto precipitado da água é um pó cristalino ou cristalino branco monoclínico em forma de agulha, prismático ou semelhante a uma folha. É inodoro e tem um ácido especial e forte, cerca de 1,5 vezes maior que o do ácido cítrico. [4]
Mais informação Ácido fumárico Alerta sobre risco à saúde, Identificadores ...
Ácido fumárico Alerta sobre risco à saúde | |
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Nome IUPAC | (E)-Butenedioic acid |
Outros nomes | Ácido piromálico[1] trans-1,2-Ethylenedicarboxylic acid 2-Butenedioic acid Allomaleic acid Boletic acid Lichenic acid E 297 |
Identificadores | |
Número CAS | 110-17-8 |
PubChem | 723 |
Número EINECS | 203-743-0 |
SMILES |
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Propriedades | |
Fórmula molecular | C4H4O4 |
Massa molar | 116.07 g/mol |
Aparência | White solid |
Densidade | 1,64 g·cm-3[2] |
Ponto de fusão |
287 °C [carece de fontes?] |
Solubilidade em água | praticamente insolúvel (4,9 g·l-1)[2] |
Pressão de vapor | <0,1 Pa (20 °C)[2] |
Acidez (pKa) | pKs1 = 3,0[3] pKs2 = 4,5[3] |
Riscos associados | |
Classificação UE | Irritant (Xi) |
Frases R | R36 |
Frases S | S2 S26 |
Compostos relacionados | |
ácidos dicarboxílicos relacionados | Ácido maleico Ácido succínico Ácido crotônico |
Compostos relacionados | Cloreto de fumaril Fumaronitrila Fumarato de dimetila Fumarato de ferro (II) |
Página de dados suplementares | |
Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. |
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O ácido fumárico é um ácido dicarboxílico, insaturado, de cadeia normal, também conhecido como ácido donítico, que apresenta fórmula estrutural:
- HOOC - CH = CH - COOH ⇒
- * Fórmula molecular: C4H4O4
- * Massa molecular: 116 u