Ácido carmínico

O ácido carmínico (C₂₂H₂₀O₁₃) é uma hidroxiantapurina glucosídica vermelha que ocorre naturalmente em alguns insectos como a cochonilha. Os insectos produzem o ácido como dissuasor contra os seus predadores.^[2] O ácido carmínico é o corante presente nas carminas. Sinónimos: CI 75470 e Vermelho Natural 4. ácido .

Ácido carmínico Alerta sobre risco à saúde[1]
Nome IUPAC	7-α-D-glucopiranosil-9,10-diidro- 3,5,6,8-tetraidroxi-1-metil-9,10- ácido dioxoantracenocarboxílico
Outros nomes	Ácido carmínico C.I. Natural Red 4 C.I. 75470
Identificadores
Número CAS	1260-17-9
SMILES	Cc1c(C(O)=O)c(O)cc2C(=O)c3c(O)c (O)c([C@H]4O[C@H](CO)[C@@H](O) [C@H](O)[C@H]4O)c(O)c3C(=O)c12
Propriedades
Fórmula molecular	C22H20O13
Massa molar	492.38 g/mol
Densidade	? g/cm3
Ponto de fusão	120 °C (decomp.)
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades	n, εr, etc.
Dados termodinâmicos	Phase behaviour Solid, liquid, gas
Dados espectrais	UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde.

A estrutura química do ácido carmínico consiste de uma estrutura tipo antraquinona nuclear ligada a uma unidade de glicose. O ácido carmínico foi sintetizado pela primeira vez por químicos orgânicos em 1991.^[3]

Referências

1. Merck Index, 11th Edition, 1850.
2. Eisner, T.; Nowicki, S.; Goetz, M.; Meinwald, J. (1980). «Red Cochineal Dye (Carminic Acid): Its Role in Nature». Science. 208 (4447). pp. 1039–1042. Bibcode:1980Sci...208.1039E. ISSN 0036-8075. PMID 17779027. doi:10.1126/science.208.4447.1039
3. Allevi, P. et al. 1991. The 1st Total Synthesis of Carminic Acid. Journal of the Chemical Society-Chemical Communications 18:1319-1320.

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