Ácido asparagúsico
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Ácido asparagúsico, S2(CH2)2CHCO2H é um ácido carboxílico organossulfurado presente no aspargo e pode ser o precursor metabólico de outros tiois de cheiro desagradável.[3] Estudos biossintéticos revelaram que o ácido asparagúsico é derivado do ácido isobutírico.[4]
Mais informação Asparagusic acid Alerta sobre risco à saúde, Identificadores ...
Asparagusic acid Alerta sobre risco à saúde[1] | |
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Nome IUPAC | 1,2-Dithiolane-4-carboxylic acid |
Identificadores | |
Número CAS | 2224-02-4 |
PubChem | 16682 |
ChemSpider | 15819 |
KEGG | C01892 |
ChEBI | 18091 |
SMILES |
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InChI | 1/C4H6O2S2/c5-4(6)3-1-7-8-2-3/h3H,1-2H2,(H,5,6) |
Propriedades | |
Fórmula química | C4H6O2S2 |
Massa molar | 150.21 g mol-1 |
Aparência | Colorless solid |
Densidade | 1.50cg/cm3 |
Ponto de fusão |
75.7-76.5 °C[2] |
Ponto de ebulição |
323.9°C @ 760mmHg |
Riscos associados | |
Ponto de fulgor | 149.7°C |
Página de dados suplementares | |
Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. |
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O ditiol correspondente (ponto de fusão, 59.5-60.5 °C) também é conhecido;[5] e é chamado de ácido diidroasparagúsico ou ácido dimercaptoisobutírico.