Mirin

Ël mirin Ël mirin a l'é 'n condiment essensial giaponèis. A l'é 'n vin ëd ris ch'a-i smija al sake, ma con meno àlcol e pì sùcher. Mirin an comersi An comersi a-i son sostansialment tre tipo 'd mirin: Hon mirin: a l'é 'l mirin con la gradassion alcòlica pì àuta (14%) Shio mirin: con na gradassion alcòlica massima dl'1,5% Shin mirin: a l'é 'n mirin scasi analcòlich (meno dl'1%) e për sòn a l'é col con ël savor pì delicà.