Pańska skórka w Słowniku warszawskim z początku XX wieku była nazywana panieńską skórką^[1].

Cukierek jest wytwarzany z cukru, wody, syropu (np. truskawkowego), białek ubitych ze szczyptą soli, żelatyny i mąki ziemniaczanej^[2]. Po ugotowaniu masy jest ona wylewana na płaską blachę i po wystygnięciu krojona w kwadraty o boku ok. 3 cm^[2].

Cukierek jest sprzedawany m.in. przy stołecznych cmentarzach w dniu Wszystkich Świętych^[3]. W 2008 roku został wpisany na listę produktów tradycyjnych w województwie mazowieckim^[4].

W Krakowie podobną rolę spełnia miodek turecki, a w Lublinie i na Lubelszczyźnie – szczypka.

Opis

Przypisy