Loading AI tools
Masato – rodzaj tradycyjnego napoju alkoholowego Indian Amazonii, wytwarzanego ze zmiażdżonych bulw korzenia manioku (tzw. kassawy), poddawanego procesowi fermentacji poprzez żucie i mieszanie ze śliną.
Każda rodzina wielopokoleniowa produkowała swoje własne masato[1]. Picie tego napoju zawierającego niewielki procent alkoholu stanowi nierzadko część plemiennych uroczystości społeczno-religijnych w tym regionie, ale często jest też on traktowany jako zwykły napój o charakterze orzeźwiająco-chłodzącym.
Korzenie pokrojone w cienkie plasterki były najpierw gotowane, a potem zgniatane i częściowo przeżuwane przez młode dziewczęta. Masa ta, zmieszana ze śliną, była mieszana z wodą i podgrzewana ponownie nad ogniem. Ciecz była wlewana do wielkich naczyń (w połowie schowanych w ziemi i pokrytych liśćmi) i zostawiane na 2–3 dni, aby sfermentowała. Wokół naczyń wzniecany był ogień, by ogrzać napój przed podaniem[1].
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
