Pentanole, alkohole amylowe, alkohole pentylowe – grupa organicznych związków chemicznych o wzorze C
5H
11OH będących alkanolami zawierającymi 5 atomów węgla. Trzy pentanole są chiralne, występują w postaci dwóch enancjomerów.
Alkohole amylowe – głównie n-amylowy, izoamylowy i 2-metylo-1-butanol – powstają jako uboczne produkty fermentacji alkoholowej i znajdują się w niedogonie podestylacyjnym. Pentanole stosowane są do otrzymywania estrów, które charakteryzują się przyjemnym zapachem owocowym[1].
| Nazwa | Inne nazwy | Nazwa systematyczna | Wzór strukturalny | Temp. topnienia | Temp. wrzenia | Źródła |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1-pentanol | n-pentanol, alkohol amylowy |
pentan-1-ol |  |
−78 | 138 | [2] |
| 2-pentanol | sec-pentanol | (R)-pentan-2-ol | -pentan-2-ol_200.svg) |
−50 | 119 | [3] |
| (S)-pentan-2-ol | -pentan-2-ol_200.svg) | |||||
| 3-pentanol | pentan-3-ol |  |
−8 | 116 | [4] | |
| 2,2-dimetylo-1-propanol | neopentanol, alkohol neopentylowy |
2,2-dimetylopropan-1-ol |  |
53 | 113 | [5] |
| 2-metylo-1-butanol | (R)-2-metylobutan-1-ol | -2-Methy-1-butanol_Structural_Formula_V1.svg) |
−70 | 129 | [6] | |
| (S)-2-metylobutan-1-ol | -2-Methy-1-butanol_Structural_Formula_V1.svg) | |||||
| 2-metylo-2-butanol | tert-pentanol | 2-metylobutan-2-ol |  |
−8 | 102 | [7] |
| 3-metylo-1-butanol | izopentanol, alkohol izoamylowy, alkohol izopentylowy |
3-metylo-butan-1-ol |  |
−117 | 131 | [8] |
| 3-metylo-2-butanol | (R)-3-metylobutan-2-ol |  |
112 | [9] | ||
| (S)-3-metylobutan-2-ol |
Przypisy
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
