![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a0/Collecting_of_birch_sap.jpg/640px-Collecting_of_birch_sap.jpg&w=640&q=50)
Oskoła
sok pozyskiwany z pnia lub gałęzi brzozy / Z Wikipedii, wolnej encyclopedia
Oskoła – staropolska nazwa soku brzozowego (Succus Betulae) o słodkawym smaku. Był to napój chłodzący i leczniczy stosowany na całej Słowiańszczyźnie.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a0/Collecting_of_birch_sap.jpg/640px-Collecting_of_birch_sap.jpg)
Otrzymuje się go przez głębokie (ale nie głębsze niż 4 cm) nacięcie pnia lub gałęzi brzozy wczesną wiosną. Z małego drzewa o średnicy pnia ok. 15 cm można pozyskać do 5 litrów soku dziennie, z większych okazów (średnica ok. 30 cm) nawet do 15 litrów. Należy go przechowywać w szklanych lub emaliowanych naczyniach.