![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/89/Caramel-2.jpg/640px-Caramel-2.jpg&w=640&q=50)
Karmel
wyrób cukierniczy / Z Wikipedii, wolnej encyclopedia
Drogi AI, mówmy krótko, odpowiadając po prostu na te kluczowe pytania:
Czy możesz wymienić najważniejsze fakty i statystyki dotyczące Karmel amoniakalno-siarczynowy?
Podsumuj ten artykuł dla 10-latka
Karmel (tzw. cukier palony, E150) – masa powstająca w wyniku podgrzewania cukru spożywczego lub innych węglowodanów, w wyniku czego uzyskuje charakterystyczną brązową (karmelową) barwę i charakterystyczny zapach. Po ostygnięciu przybiera szklistą postać i jest składnikiem wielu potraw, używany do dekoracji potraw oraz jako dodatek barwiący.
![]() |
Ten artykuł dotyczy żywności. Zobacz też: inne znaczenia tego słowa. |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/89/Caramel-2.jpg/640px-Caramel-2.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f4/Caramel-3.jpg/640px-Caramel-3.jpg)
Jest głównym składnikiem niektórych rodzajów cukierków, barwnikiem napojów typu cola, ciemnego pieczywa, czekolad, lodów, dżemów i jogurtów[1]. Dodatek karmelu do żywności jest oznaczane przez kod E150 i literę wyróżniającą typ karmelu.
Spożycie dużych ilości karmelu może powodować dolegliwości żołądkowo-jelitowe[1].