Loading AI tools
Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Feni (ang. Fenny) – mocny napój alkoholowy, tradycyjnie produkowany w indyjskim stanie Goa. Nazwa „feni” pochodzi z miejscowego języka konkani, w którym znaczy dosłownie „piana” (od zachowania podczas fermentacji)[1] Wyróżnia się dwa rodzaje feni:
Sok poddaje się fermentacji, a następnie potrójnej destylacji w mosiężnych lub glinianych kadziach. Po pierwszej destylacji otrzymuje się stosunkowo słaby napój alkoholowy, tzw. urrak (arrak)[2], dopiero trzecia destylacja pozwala na uzyskanie mocnego (30–35%) feni, lecz zachowującego delikatny aromat surowca[3].
Ostatnio (marzec 2009) starania rządu stanowego Goa o uzyskanie dla feni statusu tzw. GI (Geografical Indication) zakończyły się powodzeniem[4][5].
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.