ਪੀਜ਼ਾ

ਪੀਜ਼ਾ ਜਾਂ ਪੀਤਸਾ (Italian: pizza /ˈpiːtsə/ ( ਸੁਣੋ), ਇਤਾਲਵੀ ਉਚਾਰਨ: [ˈpittsa]) ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲ਼ੀ ਇੱਕ ਗੋਲ ਅਤੇ ਚਪਟੀ ਬਰੈੱਡ ਹੈ, ਜੋ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ, ਪਨੀਰ ਵਗੈਰਾ ਨਾਲ ਢਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬਾਕੀ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਇਲਾਕੇ, ਸੱਭਿਆਚਾਰ, ਜਾਂ ਨਿੱਜੀ ਪਹਿਲ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਹੋਈ ਅਤੇ ਇਹ ਹੁਣ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਮਕਬੂਲ ਹੈ।

ਪੀਜ਼ਾ ਵਿੱਚ ਇਸਤੇਮਾਲ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਮੋਜ਼ਰੈਲਾ ਚੀਜ ਭਾਰਤੀ ਮੱਝ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਹੀ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇਸ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪਿੱਜਾ ਦੇ ਟਾਪਿੰਗ ਮਕਾਮੀ ਲੋਕੋ ਦੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਦਲਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹੈ। ਪਿੱਜਾ ਮੇਕਰਸ ਲੋਕੋ ਦੀ ਦਿਲਚਸਪੀ ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਹੋਏ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਟਾਪਿੰਗ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰ ਚੁੱਕੇ ਹੈ ਜਿਹਨਾਂ ਵਿੱਚ-ਪੀਨਟ ਬਟਰ, ਜੈਲੀ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਮਸਲੇ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ।

ਯੂਕੇ ਦੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਟੌਪਿੰਗ ਹੈ ਚਿਕਨ।
ਪੈਪਰੌਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਟਾਪਿੰਗ ਹੈ। ਦੂਜੀ ਹੋਰ ਟੌਪਿੰਗ ਹੈ-ਮਸ਼ਰੂਮ, ਵਧੇਰੇ ਚੀਜ਼, ਗਰੀਨ ਪੈੱਪਰ ਅਤੇ ਗੰਢੇ।

ਅਮਰੀਕੀ ਡੇਰੀ ਐਸੋਸਿਏਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਕਰਵਾਏ ਗਏ ਇੱਕ ਸਰਵੇਖਣ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਿੱਜਾ ਅਮਰੀਕਾ ਦਾ ਚੌਥਾ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਖਾਦਿਅ ਪਦਾਰਥ ਹੈ। ਚੀਜ਼, ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਚਾਕਲੈਟ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿੰਨ ਬੇਹੱਦ ਪਸੰਦ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਖਾਦਿਅ ਪਦਾਰਥ ਹਨ।

ਸੰਸਾਰ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਪੀਜ਼ੇਰੀਆ (ਜਿੱਥੇ ਪੀਜ਼ਾ ਬਣਦੇ ਹੈ), ਪੋਰਟ ਐਲਬਾ, 1830 ਵਿੱਚ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਸੀ। ਉਸ ਸਮੇਂ ਪਿੱਜਾ ਜਿਸ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਸਨ ਉਸ ਦੇ ਕਿਨਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਕਾਮੀ ਜਵਾਲਾਮੁਖੀ ਤੋਂ ਲਿਆਇਆ ਗਿਆ ਲਾਵਾ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਸੀ।
1905 ਵਿੱਚ ਗੇਂਨੈਰੋ ਲੋਂਬਾਰਡੀ ਨਾਮਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੇ ਅਮਰੀਕਾ ਦਾ ਪਹਿਲਾਂ ਪੀਜ਼ੇਰੀਆ ਨਿਊ ਯਾਰਕ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਸੀ।

ਸੰਸਾਰ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ ਪੀਜ਼ਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ 2 ਮਿੰਟ 35 ਸੈਕਿੰਡ ਵਿੱਚ 14 ਪਿੱਜਾ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸੰਸਾਰ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਪੀਜ਼ਾ ਦੱਖਣੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਦੇ ਜੋਹਾਨਿਸਬਰਗ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਗਿਨੀਜ ਬੁੱਕ ਆਫ ਵਰਲਡ ਰਿਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇਹ ਅੰਕਿਤ ਹੈ। ਇਸ ਪਿੱਜਾ ਦੀ ਗੋਲਾਈ 37.4 ਮੀਟਰ ਸੀ। ਇਸਨੂੰ 500 ਕਿੱਲੋ ਆਂਟੇ, 800 ਕਿੱਲੋ ਚੀਜ ਅਤੇ 900 ਕਿੱਲੋ ਟਮਾਟਰ ਪਿਊਰੀ ਤੋਂ 8 ਦਸੰਬਰ 1990 ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।
22 ਮਾਰਚ 2001 ਵਿੱਚ ਕੇਪਟਾਊਨ ਦੇ ਬਟਲਰਸ ਪਿੱਜਾ ਦੇ ਬਨਾਰਡ ਜਾਰਡਨ ਨੇ ਕੇਪਟਾਊਨ ਤੋਂ ਸਿਡਨੀ ਯਾਨੀ।

11042 ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਦਾ ਫਾਸਲਾ ਤੈਅ ਕਰ ਕੇ ਪੀਜ਼ਾ ਡਿਲੀਵਰ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਇਸਨੂੰ ਗਿਨੀਜ਼ ਬੁੱਕ ਆਫ ਵਰਲਡ ਰਿਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਲਾਂਗੇਸਟ ਪਿੱਜਾ ਆਰਡਰ ਉੱਤਰੀ ਕੈਰੋਲੀਨਾ ਦੇ ਵੀਏਫ ਕਾਰਪੋਰੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਦੇਸ਼ਭਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲੇ ਆਪਣੇ 40160 ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਲਈ 13386 ਪੀਜ਼ਾ ਦਾ ਆਡਰ ਦਿੱਤਾ ਸੀ।