From Wikipedia, the free encyclopedia
ମାଛ ଝୋଳ ବା ମାଛ ତରକାରି ଏକ ସୁସ୍ୱାଦୁ ଆମିଷ ଖାଦ୍ୟ।
ପରଷା | Seafood curry |
---|---|
ମୂଳ ସ୍ଥାନ | ଭାରତ |
ଅଞ୍ଚଳ ବା ରାଜ୍ୟ | ଓଡ଼ିଶା |
ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ | ମାଛ,ମସଲା |
|
ପ୍ରଥମେ ମାଛକୁ ଛୋଟ ଛୋଟ କରି କାଟିନିଅନ୍ତୁ । ଏହା ପରେ କଢେଇରେ ଘିଅ ଗରମ କରି ମାଛ ଭାଜନ୍ତୁ । ଭାଜି ସାରିଲା ପରେ ମାଛ ଗୁଡିକୁ ଅଲଗା କାଢି ଦିଅନ୍ତୁ। ଗୋଟିଏ ପିଆଜକୁ କାଟନ୍ତୁ ଏବଂ ଅନ୍ୟ ପିଆଜର ପେସ୍ଟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରି ଅଲଗା ଅଲଗା ରଖନ୍ତୁ । ପେସ୍ଟ୍ କରିଥିବା ପିଆଜକୁ ଘିଅରେ କିଛି ସମୟ ଭାଜନ୍ତୁ। ଏହାପରେ ସବୁ ମସଲା, ସାମଗ୍ରୀ ମିଶାଇ ଚଟୁ କରନ୍ତୁ। ଏହାପରେ ପିଆଜ, ଟମାଟ ,ଅଦା ଏବଂ ରସୁଣର ପେସ୍ଟ ପକାନ୍ତୁ। ଏହା ପରେ ପାଣି ଏବଂ ଲୁଣ ପକାଇ ଫୁଟାନ୍ତୁ, ଏହାପାରେ ଭଜା ମାଛ ପକାଇ ୨୦ ମିନିଟ ପର୍ଯନ୍ତ କମ୍ ଆଞ୍ଚରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ। ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେଲା ପରେ ଗରମ ଗରମ ଭାତ ସହିତ ପରଷନ୍ତୁ।
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.