Schillingsfürst er en by i Landkreis Ansbach i Mittelfranken, del av den tyske delstaten Bayern. Byen fikk bystatus i 1959 og ligger langs Den romantiske veien. Schillingfürst ble i 1553 hovedsete og residens for grevene, og senere fyrstene av Hohenlohe-Waldenburg-Schillingsfürst og har siden vært i deres eie.