From Wikipedia, the free encyclopedia
Tagliatelle er en type pasta.
Den er formet som lange, smale pastaplater (ca. 0.5 cm brede), ikke ulik fettuccine. Disse brukes mye om hverandre, og kalles «båndspaghetti» på norsk. Fettuccine er imidlertid noe tykkere og bredere (tagliatelle ca. 5 mm, fettuccine 15-20 mm). Tagliatelle kan lages hvit eller grønn (deigen blandet med spinat). Når disse to typene blandes kalles det «paglia e fieno», som betyr «strå og høy».
Tagliatelle kan også kalles tagliarelli, reginelle, fresine, nastri, fettuccelle, fettucce romane og fiadi.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.