From Wikipedia, the free encyclopedia
Sammalt mel er mel der man bruker hele kornet, både skall og kjerne.
Navnet betyr sammenmalt mel, da begge bestanddeler males sammen. Melet lages i flere finhetsgrader, og inneholder mer næringsrike stoffer enn fint mel, da disse sitter hovedsakelig i skallet. Man bruker grovt sammalt mel til grovbakst, som grovbrød, grove rundstykker, knekkebrød og flatbrød.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.