From Wikipedia, the free encyclopedia
Ole Jonny Eikefjord (født 21. september 1970 i Førde) er en norsk gourmetkokk[1], kokebokforfatter og restauranteier. Sammen med forretningsmannen Petter Stordalen[2] eier han restaurantene Eik Annen Etage, Restaurant Eik, Restaurant Fjord og Bella Bambina[3]. Eikefjord har også vært fast kokk på TV2s program Sommertid,[4] og lagde bryllupsmiddagen til det norske kronprinsparets bryllup den 25. august 2001.[5][6]
Eikefjord kommer frå Førde i Sogn og Fjordane.[7] Han startet i likhet med Terje Ness[8] kokkekarrieren på Sunnfjord hotell hvor han gikk gradene fra læring til kjøkkensjef. Deretter ble han kjøkkensjef på Hotel Continental i Oslo[9]. Der ble han «oppdaget»[10] av Petter Stordalen, og sammen startet de Restaurant Eik som har fått utmerkelsen «Bib-gourmand» hele 9 ganger i Michelinguiden, også i 2013.[11] I kjølvannet av Restaurant Eik startet de opp Eik Annen Etage, fiskerestauranten Fjord og italienske Bella Bambina, gourmet-pizzarestaurant Teatro og Rodins Bistro & Bar sammen med Christer Rodin.
Eikefjord ga i 2008 ut boken Gourmet For Folket som ble nominert til Årets Norske Kokebok samme år.[12] I 2011 fulgte han opp med kokeboken Fisk og Skalldyr - Delikatesser fra mesterkokken. Han har fått toppkarakterer[13][14] for sine rødviner, en av dem oppkalt etter seg selv: Niepoort OJ Eikefjord Douro.
Eikefjord og investor Petter Stordalen vakte nasjonal oppsikt, da de åpnet Restaurant Eik som Norges første røykfrie restaurant i 2003 – halvannet år før et offentlig røykeforbud ble innført.[15] Eikefjord har flere ganger tatt offentlig avstand fra bruk av gåselever.[16]
Da Justin Bieber besøkte Oslo i mai 2012, spiste popstjernen en treretters lunsj etterfulgt av hamburger – hos Eikefjord på Restaurant Eik Annen Etage.[17]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.