engelsk matrett From Wikipedia, the free encyclopedia
Bubble and squeak (kalles noen ganger bare bubble, i noen deler av landet kjent som bubble and scrape eller fry up) er en tradisjonell engelsk rett laget av stekte grønnsakrester fra gårsdagens middag, spesielt fra en tradisjonell stek-middag. Navnet kommer av boblingen og lydene som kommer når man steker blandingen.
Kildeløs: Denne artikkelen mangler kildehenvisninger, og opplysningene i den kan dermed være vanskelige å verifisere. Kildeløst materiale kan bli fjernet. Helt uten kilder. (10. okt. 2015) |
De viktigste ingrediensene er potet og kål, men man bruker også gulrot, erter, rosenkål og andre grønnsaker. Den serveres tradisjonelt sammen med kald stek og syltede grønnsaker. Tidligere var det vanlig å ha kjøttet i blandingen, men det har blitt langt mer vanlig å lage vegetarisk bubble and squeak og ha kjøttet ved siden av. Retten kan også brukes som en del av en engelsk frokost.
Det er mulig å kjøpe en ferdiglaget frossen bubble and squeak.
Bubble and squeak er også cockney rimslang for Greek («greker»).
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.