Betasuppe er en tradisjonsrik norsk matrett benyttet over hele landet, med forskjellige lokale variasjoner. Som navnet tilsier inneholder betasuppe biter av forskjellige grønnsaker, kjøtt og/eller pølser.
Kjøttet er tradisjonelt kokt på svineknoke. Dette er tidskrevende, men utnytter kjøttet godt. Suppa serveres ofte med flatbrød eller grovbrød.
- Gule erter, kålrot, gulrot, poteter, purre, løk, byggryn, hodekål, pastinakk, persillerot, sellerirot
- Fårekjøt, svinekjøtt, kjøttboller, pølser
- Salt og pepper
- Vann, kraft, buljong
- Betasuppe i ordbøkene.no fra Språkrådet
- Betasuppe i Store norske leksikon, Snl.no
- Betasuppe på Matoppskrift.no
- Hovig, Ingrid Espelid (1991). Gode, gamle oppskrifter. s. 36. ISBN 8205191093.
- Hovig, Ingrid Espelid (1992). Den smårutete kokeboken. s. 201. ISBN 8273503550.
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
