Yangchengsjøen
From Wikipedia, the free encyclopedia
Yangchengsjøen (kinesisk: 阳澄湖, pinyin: Yángchéng Hú) er en innsjø om lag tre km nordøst for byen Suzhou i provinsen Jiangsu i Folkerepublikken Kina. Den er mest kjent for sine forekomster av den alment ansett mest delikate kinaullhåndskrabben, som regnes som en kulinarisk delikatesse i det kinesiske kjøkken og er særlig knyttet til Shanghais kokekunst.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3f/Yangchenglakemap.png/640px-Yangchenglakemap.png)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bd/Gekochte_Wollhandkrabben.jpg/640px-Gekochte_Wollhandkrabben.jpg)
Yangchengsjøen ligger mellom Taisjøen og Yangtzefloden. Den har et areal på om lag 20 km².
Den kinesiske kinaullhåndskrabben migrerer fra Yangchengsjøen mot Yangtzedeltaet for å parre seg i september og oktober, og lokale fiskere fanger dem i denne perioden. I 2002 var den totale fangsten på rundt 1500 tonn.