From Wikipedia, the free encyclopedia
Udon (japansk: うどん, sjeldnere 饂飩 eller 餛飩; kinesisk: 烏冬, eller ofte 烏冬麵) er tykke nudler av hvete som er ofte brukt i de koreanske og japanske kjøkkener. Det sies at udon ble importert til Japan fra Korea via Kina i løpet av 500-tallet.[trenger referanse] Den opprinnelige udon var en 2–3 cm tykk pannekakeformet nudel og ble servert i en miso-basert suppe.[trenger referanse]
Udon serveres oftest i en mild buljong (som i retten kake udon, servert i kakejiru som er laget av dashi, japansk soyasaus (shoyu) og mirin), som er toppet med reke-tempura eller kakiage, eller fritert tofu.[trenger referanse]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.