Solboller
From Wikipedia, the free encyclopedia
Solboller, også kalt solskinnsboller eller skillingsboller, er boller som ofte inntas på «soldagen» på steder i Nord-Norge, for å feire at sola er kommet tilbake etter mørketida.[1][2]
Solboller lages av gjærdeig med et stort øye av eggekrem i midten. Bollene minner om skoleboller, men er uten melis og kokos. I Tromsø brukes berlinerboller som solboller i forskjellige varianter:
- Kun sukker utenpå, ingen fyll.
- Strødd melis utenpå og vaniljekrem inni.
- Melisglasur utenpå og bringebærsyltetøy inni.