Pu’er (te)

Pu'er eller pu'er-te (kinesisk: 普洱/普洱茶), ofte stavet pu-erh, er en te i den gruppen av etterfermenterte teer som i Kina kalles svarte. Navnet kommer fra Pu'er, det området i provinsen Yunnan som er sentrum for dyrking og salg av teen. Den tilskrives positive helseeffekter og skal være en av de teene som vinner på å lagres.^{[trenger referanse]}

Pu'er-te

Pu'er-tekake

Historie

Pu'er dyrkes i det området i sørvestre Kina der tetreet opprinnelig vokste vilt og har en svært lang historie. Tradisjonelt har pu'er vært en billig brikkete som ble drukket lokalt og ble solgt blant folk i det vestre Kina. Men siden 1980-årene har den fått rykte på seg for å være uvanlig helsebringende^{[trenger referanse]} og prisen har steget kraftig, likesom etterspørselen og produksjonen. Den rike provinsen Guangdong står i dag (2009) for det største konsumet, men også eksporten til utlandet har tiltatt.

Litteratur

• Chén Zōngmào [陳宗懋] (1991). Zhōngguó chájīng (på kinesisk). Shanghai Culture Press [上海文化出版社]. ISBN 978-7-80511-499-6.
• Zhang, Jinghong (2013). Puer Tea: Ancient Caravans and Urban Chic. Seattle & London: University of Washington Press. ISBN 978-0-295-99323-2.