Ernæring
From Wikipedia, the free encyclopedia
Ernæring, eller ernæringsfysiologi, er læren om stoffskifte og fysiologiske virkning i menneskekroppen. Ernæringsterapi er en terapiretning som ligger utenfor det offentlige tilbudet.
![]() | Eksemplene og perspektivene i denne artikkelen gir ikke nødvendigvis et globalt syn på emnet. Du kan hjelpe med å forbedre den og diskutere hvordan det kan gjøres på diskusjonssiden. |
Ernæringsbegrepet omfatter:
- Kunnskap om matinntak og matvarenes sammensetning og næringsverdi
- Egenskaper ved energigivende næringsstoffer (fett, karbohydrat, protein)
- Egenskaper ved ikke-energigivende næringsstoffer (vitaminer, mineraler, kostfiber, vann)
- Stoffskifte – næringsstoffenes opptak, omsetning og lagring i kroppen
- Fysiologi – næringsstoffenes funksjon i kroppen
- Næringsbehov ved ulike tilstander (bl.a. vekst, graviditet, amming, underernæring, overvekt, ulike sykdomstilstander etc.)