![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d9/S_cerevisiae_under_DIC_microscopy.jpg/640px-S_cerevisiae_under_DIC_microscopy.jpg&w=640&q=50)
Ølgjær
From Wikipedia, the free encyclopedia
Ølgjær (Saccharomyces cerevisiae) er en gjærsopp i slekten saccharomyces som brukes til overgjæret øl. Flere andre gjærsopper i samme slekt benyttes også til gjæring av øl. Den er en viktig modellorganisme for eukaryoter og har ført til mange oppdagelser av gen i pattedyr.[1]
Quick Facts Rike, Rekke ...
Ølgjær | |||
---|---|---|---|
![]() | |||
Nomenklatur | |||
Saccharomyces cerevisiae | |||
Populærnavn | |||
Ølgjær | |||
Klassifikasjon | |||
Rike | Sopper | ||
Rekke | Sekksporesopper | ||
Klasse | Gjærsopper | ||
Orden | Gjærsoppordenen | ||
Familie | Saccharomycetaceae | ||
Slekt | Saccharomyces |
Close
Denne artikkelen inneholder en liste over kilder, litteratur eller eksterne lenker, men enkeltopplysninger lar seg ikke verifisere fordi det mangler konkrete kildehenvisninger i form av fotnotebaserte referanser. Du kan hjelpe til med å sjekke opplysningene mot kildemateriale og legge inn referanser. Opplysninger uten kildehenvisning i form av referanser kan bli fjernet. Se Mal:Referanseløs for mer informasjon. |
I Norge finnes ølgjær på frukt og råvarer som inneholder sukkerholdige plantesafter, slik som epler, andre frukter og honning.[2]