Kebab

Kebab er eit samlenamn på ei gruppe matretter frå Tyrkia og Hellas. Ordet «kebab» kjem gjennom tyrkisk frå persisk og tyder ‘grilla kjøt’.

Kebabkjøt blir ofte skore av eit ståande spidd som roterer.

Döner kebab som snøggmat.

To stk. frisk norsk ungdom et kebab i Kongsberg.

Eitt av kebabslaga er laga av kjøt avskava frå ei roterande kebabgrillstong og servert med salat og dressing i pitabrød. Denne retten blir gjerna kalla döner kebab. Andre kebabslag er acili kebab, urfa kebab, adana kebab og shish kebab.

I dei siste åra har kebab vorte populært som snøggmat i Noreg.

Sjå òg

• Kebabnorsk

Bakgrunnsstoff

• «Kebabologisk institutt» — ein norsk nettstad for kebabentusiastar