![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c0/Candied_mixed_peel.jpg/640px-Candied_mixed_peel.jpg&w=640&q=50)
Sukat
From Wikipedia, the free encyclopedia
Sukat (gjennom italiensk frå latin sucus, 'saft') er ei matvare laga av dei kandiserte skala til ulike typar sitrusfrukt, særleg sukatsitron. Skala blir skorne i bitar og sylta ved å koka i sukkerlake og så tørka eller lagt på glas.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c0/Candied_mixed_peel.jpg/640px-Candied_mixed_peel.jpg)
Sukat kan brukast som ingrediens i bakverk, dessertar og konfekt. I norsk samanheng er det særleg knytt til julekake.