mjølkeprodukt frå Island From Wikipedia, the free encyclopedia
Skyr er eit magert og proteinrikt mjølkeprodukt frå Island. Det vert framstilt ved å ha løype i oppvermd skummamjølk, og er såleis ein ost, men produktet har konsistens meir som tjukk yoghurt. Skyr har ein mild syrleg smak og vert ofte seld smaksett med bær, frukt, vanilje eller sjokolade.
I moderne meieriproduksjon vert det nytta pasteurisert mjølk og det må difor i tillegg til løypa tilsetjast bakteriekultur ved framstillinga, medan ein før klarte seg med mjølkesyrebakteriane som naturleg var i mjølka.
Q-meieriene har frå september 2009 produsert skyr på lisens for den norske marknaden.
 | Denne artikkelen treng referansar for verifikasjon. (2022) |
Denne matartikkelen som har med Island å gjere, er ei spire. Du kan hjelpe Nynorsk Wikipedia gjennom å utvide han.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
