Fiskefarse
Fiskedig laga av fiskekjøt / From Wikipedia, the free encyclopedia
Fiskefarse, og kalla fiskedeig, er fiskekjøt som har vorte knust til ein deig som gjer fisken eigna til å lage fiskemat av. Fiskefarsen vert gjerne tilsett væske og bindemiddel før han vert brukt. Det er helst den ferdige deigen som vert kalla fiskefarse. Det er fleire metodar som har vorte nytta til å knuse fisken til farse. Mekanisering av matlaginga har m.a. ført til endringar i arbeidet med farsen.