Tartiflette is een ovenschotel uit de Savoie in de Franse Alpen en het Italiaanse Aostadal. Het gerecht wordt gemaakt met aardappelen, reblochonkaas, spekjes en uien.
Tartiflette ontstond in de jaren 1970 of 1980 in de Franse Alpen, mogelijk om de verkoop van reblochon te stimuleren. Het gaat echter terug op een traditionele aardappelgratin met uien en kaas bereid in een koekenpan, genaamd péla. Tartiflette is sinds de jaren 80 snel uitgegroeid tot een klassieker in de Savoie en het Aostadal. Het is in het bijzonder populair als een hartig après-skigerecht.
Een variant is croziflette, waarbij de aardappelen worden vervangen door crozets.
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
