Karitéboter, ook wel sheaboter of sheavet (van het Engelse Shea butter), is een plantaardig vet dat gewonnen wordt uit kariténoten, de vrucht van de Afrikaanse karitéboom (Vitellaria paradoxa). In Afrika spreekt men soms van galamboter. In onbewerkte vorm is het vet meestal ivoorkleurig, en de meer bewerkte vormen hebben een witte kleur.
Toepassingen
Karitéboter wordt veel verwerkt in cosmetica zoals in vochtinbrengende crèmes, zalven of lotions. Verder wordt het gebruikt als spijsolie, en als ingrediënt in zeep en medicijnen.
Volgens Europese regelgeving mag het ook aan chocolade worden toegevoegd, als vervanging van cacaoboter.[1] Er moet dan op de verpakking vermeld staan: "bevat naast cacaoboter ook andere plantaardige vetten." Het kan ook in margarine worden toegepast.[2]
Het vet heeft een relatief hoog gehalte aan verzadigde vetten, 49% van alle vetten.[2]
Bereiding
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
