Loading AI tools
chemische verbinding Van Wikipedia, de vrije encyclopedie
Kaliumproponaat is een kaliumzout van propionzuur, een natuurlijk zuur, aanwezig in kleine hoeveelheden in zeer veel producten. Hogere concentraties komen voor in sommige gefermenteerde producten, zoals Zwitserse kazen. Het wordt ook op grote schaal gemaakt door de bacteriën in de dikke darm.
| Kaliumpropionaat | ||||
|---|---|---|---|---|
| Structuurformule en molecuulmodel | ||||
  | ||||
Structuurformule van kaliumpropionaat | ||||
| Algemeen | ||||
| Molecuulformule | C3H5KO2 | |||
| IUPAC-naam | kaliumpropanoaat | |||
| Wikidata | Q416435 | |||
| Fysische eigenschappen | ||||
| Aggregatietoestand | vast | |||
| Kleur | kleurloos | |||
| Smeltpunt | 410 °C | |||
| Nutritionele eigenschappen | ||||
| E-nummer | E283 | |||
| Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). | ||||
| ||||
Propionzuur en propionaten worden gebruikt als conserveermiddel, vooral tegen schimmels. De stof is bekend als E283.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
