Humuleen

Humuleen (IUPAC-naam: 2,6,6,9-tetramethyl-1,4-8-cyclo-undecatrieen) is een organische verbinding met als brutoformule C₁₅H₂₄. Het is een macrocyclisch sesquiterpeen met een zoete en doordringende geur. Het is onoplosbaar in water (door de grote apolariteit van de molecule), maar mengbaar met vetten en oliën.

Humuleen
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van humuleen
Algemeen
Molecuulformule	C15H24
IUPAC-naam	2,6,6,9-tetramethyl-1,4-8-cyclo-undecatrieen
Andere namen	α-humuleen, α-caryofyleen
Molmassa	204,35106 g/mol
SMILES	CC1=CCC(C=CCC(=CCC1)C)(C)C
InChI	1S/C15H24/c1-13-7-5-8-14(2)10-12-15(3,4)11-6-9-13/h6-7,10-11H,5,8-9,12H2,1-4H3/b11-6+,13-7+,14-10+
CAS-nummer	6753-98-6
EG-nummer	229-816-7
PubChem	5281520
Wikidata	Q1995108
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen
Waarschuwing
H-zinnen	H315 - H319 - H335
EUH-zinnen	geen
P-zinnen	P261 - P305+P351+P338
Fysische eigenschappen
Dichtheid	0,886 g/cm³
Kookpunt	166-168 °C
Onoplosbaar in	water
Brekingsindex	1,503
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal    Scheikunde

Humuleen wordt aangetroffen in etherische oliën van de hop (Humulus lupulus), waaraan het zijn naam heeft ontleend, en Lindera strychnifolia. Het is een isomeer van β-caryofylleen, waarmee het vaak samen wordt aangetroffen.