Loading AI tools
soort uit het geslacht Pachyrhizus Van Wikipedia, de vrije encyclopedie
De yamboon (Pachyrhizus erosus) is een snel groeiende, 3-5 m hoge klimplant uit de vlinderbloemenfamilie. De plant heeft knolraapachtige, 5-15 cm grote, breed-eivormige, tot 3 kg zware, lichtbruine wortelstokken. De bladeren zijn ongedeeld of drielobbig. De omtrek van de bladschijf is rombisch of niervormig, tot 14 cm lang en heeft een gezaagde bladrand.
Yamboon | ||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() | ||||||||||||||||||||
Taxonomische indeling | ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
Soort | ||||||||||||||||||||
Pachyrhizus erosus (L.) Urb. (1905) | ||||||||||||||||||||
![]() | ||||||||||||||||||||
Afbeeldingen op ![]() | ||||||||||||||||||||
Yamboon op ![]() | ||||||||||||||||||||
|
De bloemen groeien in rechtopstaande, tot 60 cm lange trossen. De solitaire bloemen zijn vlindervormig, circa 2,5 cm groot en blauwachtig violet van kleur. De vruchten zijn 7-14 cm lange, tot 2 cm dikke, fijn behaarde peulvruchten.
De wortelknollen worden gekookt gegeten als groente of rauw in salades verwerkt. Het vlees is wit en heeft een zoetige smaak. De knollen bevatten 10% zetmeel en 5% proteïne. In Thailand worden de knollen gegeten met vermalen cayennepeper, suiker en zout ('phrik ka kriea'). De onrijpe peulvruchten kunnen ook als groente worden gegeten.
De yamboon komt van nature voor in Midden- en Zuid-Amerika. De plant wordt wereldwijd in de tropen gekweekt.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.