Loading AI tools
Van Wikipedia, de vrije encyclopedie
Een voedingszuur verlaagt de zuurgraad (pH) van een product (maakt het dus zuurder). Daarbij versterken voedingszuren in sommige gevallen de werking van antioxidantia en conserveermiddelen, en kunnen soms kleurbehoudend werken. In de Europese Unie toegelaten voedingszuren hebben een E-nummer toegewezen gekregen.
E-nummer | Naam |
---|---|
E260 | Azijnzuur |
E261 | Kaliumacetaat |
E262 | Natriumacetaten: i) Natriumacetaat ii) Natriumwaterstofdiacetaat (natriumdiacetaat) |
E263 | Calciumacetaat |
E270 | Melkzuur |
E280 | Propionzuur |
E281 | Natriumpropionaat |
E282 | Calciumpropionaat |
E283 | Kaliumpropionaat |
E284 | Boorzuur |
E285 | Natriumtetraboraat |
E290 | Kooldioxide |
E295 | Ammoniumformiaat |
E296 | Appelzuur |
E297 | Fumaarzuur |
E322 | Lecithinen |
E325 | Natriumlactaat |
E326 | Kaliumlactaat |
E327 | Calciumlactaat |
E330 | Citroenzuur |
E331 | Natriumcitraten i) Mononatriumcitraat ii) Dinatriumcitraat iii) Trinatriumcitraat |
E332 | Kaliumcitraten i) Monokaliumcitraat ii) Trikaliumcitraat |
E333 | Calciumcitraten i) Monocalciumcitraat ii) Dicalciumcitraat iii) Tricalciumcitraat |
E334 | L(+)-wijnsteenzuur |
E335 | Natriumtartraten i) Mononatriumtartraat ii) Natriumtartraat |
E336 | Kaliumtartraten i) Monokaliumtartraat ii) Kaliumtartraat |
E337 | Kaliumnatriumtartraat |
E338 | Fosforzuur |
E339 | Natriumfosfaat i) Mononatriumfosfaat ii) Dinatriumfosfaat iii) Trinatriumfosfaat |
E340 | Kaliumfosfaat i) Monokaliumfosfaat ii) Dikaliumfosfaat iii) Trikaliumfosfaat |
E341 | Calciumfosfaat i) Monocalciumfosfaat ii) Dicalciumfosfaat iii) Tricalciumfosfaat |
E343 | Magnesiumfosfaten |
E350 | Natriummalaten i) Natriummalaat ii) Natriumwaterstofmalaat |
E351 | Kaliummalaat |
E352 | Calciummalaten i) Calciummalaat ii) Calciumwaterstofmalaat |
E353 | Metawijnsteenzuur |
E354 | Calciumtartraat |
E355 | Adipinezuur |
E356 | Natriumadipaat |
E357 | Kaliumadipaat |
E363 | Barnsteenzuur |
E370 | 1,4-heptonolacton |
E375 | Nicotinezuur (niacine, vitamine B3) |
E380 | Triammoniumcitraat |
E385 | Calciumdinatrium-etheen-diaminetetra-acetaat (Calciumdinatrium EDTA) |
E392 | Extracten van rozemarijn |
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.