Voedingsleer
wetenschap die zich bezighoudt met de samenstelling van voedsel met betrekking tot onderhoud, groei, ziekte en gezondheid van organismen / Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
De voedingsleer omvat zowel de kennis van de voedingswaarde (het gehalte aan nuttige voedingsstoffen) van verschillende soorten voedingsmiddelen, als de kennis van de menselijke stofwisseling, na voedselinname, op het niveau van de weefsels (fysiologisch), de cellen (biologisch) en de biomoleculen en mineralen (biochemisch).