![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/93/BakedPotatoWithButter.jpg/640px-BakedPotatoWithButter.jpg&w=640&q=50)
Poffen (verhitten van voedsel)
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
Poffen is een kooktechniek, waarbij het te bereiden voedsel sterk wordt verhit, zonder water toe te voegen. Doel ervan is het behoud van zoveel mogelijk smaak- en voedingsstoffen. Niet alle voedingsmiddelen zijn geschikt voor poffen. Het voedingsmiddel moet veel koolhydraten bevatten, en ook enig water. Gepofte levensmiddelen hebben een laag soortelijk gewicht en zijn gemakkelijk te kauwen.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/93/BakedPotatoWithButter.jpg/640px-BakedPotatoWithButter.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Caldarroste.jpg/640px-Caldarroste.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/34/Refreshments_for_the_drama.jpg/640px-Refreshments_for_the_drama.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/57/Rainbow_Drops.jpg/640px-Rainbow_Drops.jpg)