Livarot (kaas)
halfzachte magere Franse kaas bereid uit koemelk, uit de streek Normandië / Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
Livarot, bijgenaamd colonel is een halfzachte, magere Franse kaas bereid uit koemelk, uit de streek Normandië. Zijn naam refereert aan het dorpje Livarot in het Arrondissement Lisieux dat tot het Departement Calvados in Frankrijk behoort. Hij heeft een kenmerkend oranje gewassen korst. Om de cilinder heen liggen drie tot vijf bandjes gedroogde grote lisdodde oorzaak van zijn bijnaam de Kolonel. Het typisch doordringende aroma refereert aan koemest. De kaas kan vier tot zes maanden bewaard worden.
Snelle feiten Herkomst, Vetgehalte ...
Livarot | ||||
---|---|---|---|---|
Herkomst | Normandië (Orne en Calvados) | |||
Vetgehalte | 40 | |||
Vorm | cilindrisch, 12 cm | |||
Hoogte | 5 cm | |||
Gewicht | 230 g | |||
Type | gewassenkorstkaas | |||
Oorsprong | koemelk | |||
|
Sluiten