Kookvertraging
het verhitten van een vloeistof boven haar kookpunt zonder dat koken optreedt / Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
Kookvertraging is het verhitten van een vloeistof boven haar kookpunt, zonder dat koken optreedt, oftewel de vloeistof-fase gaat boven het kookpunt niet over in de gasfase. Na toevoeging van een nucleatiekern zal de vloeistof alsnog snel gaan koken.